Derfor!

Vi har lagt mærke til at vi, når vores gæster går hjem, hælder meget rent vand ud i afløbet. 

Vandet vi serverer på Frederiksgade 42 tappes fra hanen, men først filtreres det gennem et kulfilter. Sådan noget fint vand må ikke gå til spilde! :)

Sådan gør vi

Vi samler alle vand-rester fra karaflerne i vores specialbyggede tank.

Vores vand-tank er godkendt til fødevarer.
Vandet som opbevares i beholderen holdes i konstant cirkulation vha. af en pumpe.
Tanken skoldes hver 14. dag.

Det bruger vi det til

Fødevarermyndighederne synes heldigvis, at vores nye idé er god! Genbrugsvandet har én funktion i vores køkken; vi koger grøntsager i det. Faktisk må vi gerne skylle råvarer i vandet, men for en sikkerheds skyld koger vi altid vandet.

Fremtiden

Vi er spændte på, hvor meget vand vi rent faktisk smider ud pr. uge. Det vil vi selvfølgelig måle. Vores resultater deler vi her på siden.

 

Genbrug_vand_bæredygtig