Skovens Konge

På FREDERIKSGADE42 serverer vi nu krondyrryg. Krondyret er Danmarks største pattedyr. Kronhjorten, med det store gevir, kaldes derfor også skovens konge. Skovens konge lever i store flokke i de vestjyske plantager, i en af Europas tætteste koncentrationer af fritlevende krondyr.

 
Skovens Konge Frederiksgade42
 

En glemt delikatesse

Krondyrene i Vestjylland stammer direkte fra de første artsfæller, der ankom efter istiden, og har historiske set været et jagtbytte, der stort set var forbeholdt kongehuset og adelen. I dag er bestanden i Danmark stigende, måske fordi den kedelige ko har taget al opmærksomheden. Mange jægere har derfor fået mulighed for at nedlægge det store stykke vildt.